A LITTLE HISTORIA
U 19 di marzu, un avvenimentu grandiosu hè statu in Tashkent: a prima Ghjurnata Internaziunale di a Patata. L'urganizatori di questu avvenimentu eranu l'Associazione di Pruduttori di Patate di l'Uzbekistan, a sucietà GRIMME è unu di i più grandi pruduttori naziunali di patate - u gruppu di cumpagnie Agrover.
Oghje hè difficiule per crede chì solu deci anni fà, a maiò parte di patate uzbeke (70%) sò stati cultivati in piani domestici. A cultivazione di patate hè stata fatta da agricultori, è ancu da a splutazioni di i picculi agriculi. Soprattuttu i patate sò stati piantati cum'è un "sicondu cultivatu" dopu à u granu. U paese ùn avia micca sperienza in a mecanizazione di u ciculu di pruduzzione tutale, ùn ci era una installazione di almacenamentu moderna.
A pruduzzione di patata in scala industriale in i climi caldi è secchi era cunsiderata impussibile. Tuttavia, sta opinione ùn era micca sparta da tutti.
Agrover hà fattu assai sforzi per cambià l'attitudine versu a crescita di patate in Uzbekistan: l'experti anu realizatu parechji anni di prova di varie varietà di patate, anu studiatu pussibuli modi di mecanizà l'operazioni agricole (rega, crescita, raccolta, magazzinu). Hanu dimustratu chì a crescita di patate in stu paese caldu hè promettente è prufittuosa: a pusizione geografica di l'Uzbekistan è a varietà di e zone climaticu offrenu una opportunità unica per ottene parechje culturi à l'annu.
A Cumpagnia agriturista è a pruduzzione di patate d'UZBEKISTAN OGGI
Oghje, Agrover pò esse chjamatu u centru di u gruppu di patate in Uzbekistan.
A sucietà detene terreni agriculi cù una superficie totale di 3 ettari situati in a regione di Tashkent (in i distretti Zangiata, Yangiyul è Bustonlyk). Cresce ottu varietà principali di patate, selezziunate da un gran numeru di pruposte da allevatori in Germania, Russia, Bielorussia, ma principalmente da Olanda. Queste varietà sò universali, si comportanu ugualmente bè quandu si cucina è quandu si frigge. À mezu à elle ci sò quelli di pelle rossa cù carne gialla - questu hè u tippu di patata preferitu in Tashkent - è di pelle bianca, una versione preferita di l'abitanti di a valle di Fergana.
U prucessu di crescita di a patata hè cumpletamente meccanizatu - da a piantazione à a cugliera. Una attenzione particulare hè pagata à l'urganizazione di u almacenamentu. A cultura hè posta in un stabilimentu mudernu (cun un vulume di 17 mila tunnellate), dotata di cumplessi di refrigerazione unichi. In un futuru vicinu hè previstu di lancià un altru cumplessu - per 30 mila tunnellate di prudutti. Da u 2020, a cumpagnia prevede di aumentà a superficie di piantazione à 10 ettari.
I fattori principali chì permettenu di ottene rendimenti elevati di patate, u gruppu Agrover cunsidereghja una terra sana è un materiale di semente d'alta qualità. A cumpagnia seguita i principii di a rotazione di i culturi è avvicina currettamente a selezzione di sementi.
L'impresa annu importa varietà d'elite di patate di sementi di a produzzione europea (in media, finu à 10 tunnellate). Una parte impurtante di questu materiale hè vindutu à splutazioni agriculi specializate in u paese.
À u listessu tempu, a sucità hè attivamente impegnata in risolve u prublemu di minimizà a dipendenza di l'industria à l'impurtazioni. U travagliu nantu à a selezzione è a produzzione di sementi hè realizatu in stretta cooperazione cù l'Academia di Scienze di a Republica di Uzbekistan è l'Istitutu di Chimica Bioorganica.
À l'iniziativa di Agrover in 2018, l'Associazione di Pruduttori di Patate hè stata creata in Uzbekistan. U scopu di l'urganizazione hè di unisce tutti i pruduttori di patate in u paese. L'Associazione hè chjamata à dà un novu impulsu à u sviluppu di a cultura industriale di patate, per elevà a produzzione è u cunsumu di unu di i prudutti principali nantu à ogni tavula à un novu livellu di qualità.
VACANZA DI PATATA
U Ghjornu Internaziunale di a Patata, urganizatu cù a participazione di l'Associazione, hà permessu di dimustrà tutti i successi chì l'industria hà rializatu in l'ultimi anni.
A vacanza hè stata luminosa è intensa. Trà i invitati d'onore eranu i rappresentanti di l'agenzii di u guvernu, u settore agriculu di l'Uzbekistan, e più grande cumpagnie in a CIS è l'Europa (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valle Irrigazione, HZPC Sadokas), membri di a delegazione di cultivatori di patate da Russia, Kazakhstan, Ucraina, Armenia, Kirgizistan; agricultori, ghjurnalisti, bloggers.
Più di 20 più grandi cumpagnie di i paesi CIS è d'Europa - produttori di patate di sementi, attrezzature agricole moderne (stoccaggio, imballaggio, irrigazione), oltre à fertilizzanti è prudutti di prutezzione di e piante - anu presentatu i so prudutti à a mostra.
I visitatori di a riunione anu pussutu visità u scambiu cooperativu per i pruduttori agriculi, participà à una cunferenza nantu à u statu attuale di u mercatu di patate, scambià di sperienze è acquistà novi cunniscenze.
U prugramma cummerciale seriu includia ancu eventi per l'anima. Hè esattamente ciò chì parechji participanti anu chjamatu un'escursione à un complexu di serra di nova generazione per a cultura di alta tecnulugia di rose tagliate cù u metudu di l'idroponica à pocu volume è di l'irrigazione à goccia - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
A cumpagnia hà iniziatu u so travagliu in 2014 è oghje resta unicu per l'Asia Centrale. Più di 50 varietà di rosi da allevatori olandesi principali sò pruduciuti in cunfurmità cù i metudi di cultivazione, di tagliatu è di pre-vendita à u trasportu sussegwentu à u cunsumatore finale in forma secca.
SOLANUZ. SCOPRI
A culminazione di e vacanze hè stata a grande apertura di l'unica pianta di trasfurmazione di patate in Asia Centrale - Solanuz (parte di u Gruppu di Imprese Agrover).
A preparazione per questu avvenimentu hà pigliatu circa quattru anni. Hè stata riunita è pruvata l'equipaggiu mudernu, u persunalizatu, hà sviluppatu una ricetta originale. Durante quasi trè anni, un studiu comparativu di 12 varietà di patate hè statu fattu, secondu i risultati di quale l'opzione ottima per a produzzione di materie prime hè stata scelta.
Tuttu u prucessu di pruduzzione in a pianta hè automatizatu, a participazione di e persone hè minimizata. Una volta à settimana, tutta a linea si ferma per a pulizia.
A capacità di a pianta li permette di processà circa 170 tunnellate di patate ogni ghjornu. Circa 550 kg di fraschi è finu à 2 tunnellate di fritte francesi congelate (circa 20 mila tunnellate di merchenie à l'annu) spinghje u trasportatore per ora. Agrover Group pensa à mandà finu à u 80% di u cultivatu tutale di patate per a so trasfurmazione.
I cunsumatori principali di i prudutti Solanuz sò rapprisentanti di l'industria HoReCa. Ma u ghjornu di a grande apertura, tutti l'invitati di l'avvenimentu chì anu guardatu in u bar di Patate puderianu apprezzà a qualità di e patate fritte locale (cum'è parechji altri piatti interessanti di patate).
A strada, in u futuru serà pussibule tastà u gustu di e fritte da Solanuz micca solu in u ristorante. L'usina prevede di vende una parte di i beni à i clienti di vendita al dettaglio per mezu di catene di vendita al dettaglio, è ancu di esportalli in i paesi vicini induve ùn ci sò ancu tali fabbriche.
I prospetti per u sviluppu di patata crescente in Uzbekistan in questa schernu parevenu più chè ottimisti.
Cumu u presidente di l'Associazione di Produttori di Patate, Elier Toshpulatov, hà dichjaratu, in un futuru vicinu i settori chjave per l'industria seranu: u cultivamentu di varietà di patate di gran rendimentu, a migliurà l'efficienza di l'usu di terra irrigata, l'attrazione di e tecnulugia muderne di risparmiu di risorse. Tutte e misure pigliate saranu destinate à risponde à i bisogni di a pupulazione in patate è à assicurà a stabilità di i prezzi in u mercatu domesticu. Tuttavia, i viticultori di patata ùn anu micca contu di questu.