U 15 di ferraghju di u 2021, un novu sistema di regulazione di u mercatu di i culturi di granu hè entrata in vigore in forma di quote d'esportazione è dazi. A vigilia di l'entrata in vigore di novi misure per regulà l'esportazioni di granu, l'Associazione Soyuzstarch hà urganizatu una tavola rotonda. L'associu hà attiratu i principali esperti, rapprisentanti di l'autorità di u guvernu è a cumunità cummerciale. Scenarii per u funziunamentu di u mercatu di granu in a nova stagione sò stati discututi in a discussione. È ancu e cunsequenze di u mecanismu di smorzatore di granu per l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda.
Ministeru di l’Agricultura A Russia hà preparatu un prugramma à longu andà di duveri flottanti regulati nantu à i grani. Hè cuncepitu per prutege u mercatu domesticu da l'aumentu di i costi di materie prime di granu nantu à i mercati mundiali. I regulatori assumenu chì sta misura aiutarà à frenà l'aumentu di i prezzi di i prudutti alimentari di basa per a pupulazione. Chì, secondu i risultati ufficiali di 2020, ammontava à 7,9%. Sicondu diverse stimi di i participanti di u mercatu prufessiunale, sta figura hè significativamente più altu. Hè da nutà chì i paràmetri di prezzu di u mercatu di granu riguardanu ogni residente di u nostru paese. Influenu à i prezzi di u pane è di i prudutti basi di a cesta di u cunsumu, è ancu di i prudutti di pasticceria, di carne è di latti.
U 10 di ferraghju di u 2021, l'Associazione di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu hà urganizatu una tavola rotonda.
"In a situazione nantu à u mercatu di granu: pussibuli opzioni di sviluppu". A discussione hà assistitu da i capi di l'imprese chì sò membri di l'Associazione. In quantu à i rapprisentanti di i centri analitici: Rudolf Bulavin, capu di u "Dipartimentu di l'Analisi di l'Industria" di l'Istituzione Federale di u Budget State "Centru per l'Analisi Agricola". È Dmitry Rylko, Direttore Generale di l'Istitutu di Studii di Mercatu Agriculu.
Prezzi di granu
Attualmente, l'industria hè preoccupata per u fattu chì i prezzi di u granu sò sempre in crescita. Sicondu u centru analiticu SovEkon, per u periodu annuale da settembre 2019 à oghje, ci hè statu un aumentu di i prezzi di più di 50%.
U prezzu mediu per tonna di granu di granu cresce da 9 900 rubles. finu à rubles 15 500. Per tonna di granu di granu di classi 3 - rubles 15 400. Classi 4 è 5 - 15 350 è 14 550 rubles. rispettivamente. È in parechje regioni di u Distrittu Federale Meridionale, u prezzu attuale per u granu hè 15 500-16 500 per tonna.
In u risultatu di l'aumentu di u costu di u granu, l'imprese in l'industria sò obligate à elevà i prezzi per i so prudutti. Questu hè duvuta à u fattu chì circa 75% di u prezzu finali per i prudutti di granu assai trasfurmatu hè u costu di materie prime. À u mumentu, u costu di i prudutti pruduciutu da l'imprese chì sò membri di l'Associazione hà aumentatu da 15%. Questu, à u turnu, provoca un aumentu di i prezzi per l'alimentariu è i prudutti di l'alimentazione è accelera l'inflazione di l'alimentariu. Stu avvenimentu hà un impattu negativu nantu à u costu di a cesta di u cunsumadore russu. Include una cesta alimentaria, un inseme di beni è servizii non alimentari. Tuttu ciò chì sopra aggrava a situazione di i segmenti vulnerabili di a pupulazione.
À u listessu tempu, l'altu costu di granu reduce significativamente a prufittuità di l'industria. In fatti, annulla l'effettu di e misure di sustegnu di u guvernu in forma di prestiti d'investimentu preferenziali. L'imprese anu ancu prublemi cù u ritornu di l'investimentu è u rispettu di i patti di creditu. Questu porta à una caduta di i valutazioni di i muturi è una diminuzione di l'attrattiva d'investimentu. Affetta negativamente l'implementazione di a Strategia di Sviluppu per l'industria alimentaria è di trasfurmazioni. È ancu per u sviluppu di prughjetti d'investimentu orientati à l'esportazione.
Distribuzione di a pruduzzioni di granu trà i settori
Fighjendu nantu à stu prublema, vogliu chjarificà chì i prudutti ottenuti com'è u risultatu di un prucessu prufondu di granu. Principalmente destinatu à a sustituzione di l'impurtazioni è l'esportazione.
Hè largamente usatu in:
- pasticceria,
- panetteria,
- cuncentrazione alimentaria,
- carne è latticini,
- birreria,
- tessili, carta, metallurgia, oliu è altre industrie.
U Direttore Generale di l'ICAR, Dmitry Rylko, predice chì dopu chì i tariffi cumincianu u 2 di ghjugnu di u 2021, a situazione si svilupperà cusì: "A reazione immediata serà una piccula transizione à i semi oleosi. Dighjà sta stagione, basatu annantu à i risultati di a simmu di primavera, aspittemu una ligera diminuzione in l'area sottu à i culturi di granu. Avemu vistu un cambiamentu in l'interessu di l'agricultori versu l'olii, perchè ùn ci sò micca misure regulatori simili in questa zona. È u margine hè previstu per esse altu. L'intruduzioni di un daveru di l'esportazione ùn avarà quasi nisun effettu nantu à a stagione attuale, ma puderia avè un impattu assai significativu nantu à a staghjoni dopu. In generale, aghju valutatu l'impattu di u mecanismu di l'ammortizzatore di u granu nantu à l'industria di u granu estremamente negativu ".
U rapprisentante di u Centru Agroanalytics Rudolf Bulavin hà spressu l'opinione seguente in quantu à l'impurtanza di l'esportazione: "Siccomu u mecanismu hè novu per u mercatu russu, ùn escludi micca chì l'aghjustamenti seranu fatti durante u prucessu di teste in aprile-maghju. In quantu à u funziunamentu di u duvere, crede chì i fluttuazioni settimanali ponu esse abbastanza significativu. Dapoi u duvere serà calculatu nantu à una basa settimanale. In questu casu, u prossimu passu serà l'intruduzioni di futuri di granu per chì l'esportatori di granu ponu assicurà i so risichi contru i cambiamenti in u duvere. In generale, si pò assume chì a reazione di u mercatu à l'intruduzioni di un duvere serà a divisione di i mercati domestici è stranieri.
Risultati
presidente di l'associu "Amidu di Soyuz" cumenta nantu à a fine di a tavola rotonda: "L'Associazione hè interessata à espansione u circhiu di i participanti in a discussione è una larga copertura di sta questione. U sviluppu di trasfurmazioni di granu prufonda hè necessariu per a Russia. Prima, u mercatu domesticu manca a produzzione di certi prudutti altamente trasfurmati, una quantità di aminoacidi, acidi organici è vitamini. In queste categurie, simu completamente dipindenti à l'impurtazioni. Siconda, u nostru paese hà un bonu putenziale d'esportazione, perchè avemu avutu cugliera di granu record in l'ultimi anni. L'esportazione di prudutti altamente trasfurmati hè assai più prufittuosa paragunata à a materia prima, perchè i nostri prudutti anu alti margini. Speremu chì cù a migliione di e misure legislative, a pusizione di l'Associazione serà ricevuta positivamente da l'agenzii di u guvernu regulatori ".
À propositu di l'Associazione Soyuzkrakhmal: L'Associazione di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu hè una urganizazione prufessiunale senza prufittu chì prumove u rinfurzamentu è u sviluppu di u mercatu domesticu per a trasfurmazioni avanzata di granu. L'Associazione Soyuzstarch hè stata fundata in u 1998 è attualmente unisce i più grandi imprese in l'industria.
Anu furnisce:
- circa 80% amidu nativu;
- più di 70% di glucose è sciroppi di glucose-fructose;
- 65% amidi mudificati è maltodestrina;
- 100% - L-lysine sulfate di pruduzzione domestica.