Unepochi di raporti à a cunferenza internaziunale "Genetica, genomica, bioinformatica è biotecnulugia vegetale" (PlantGen2021), tenuta in Novosibirsk, sò state dedicate à novi modi di prutezzione di sta cultura da varie minacce è risichi.
Guzel Burkhanova (Istitutu di Biochimica è Genetica di u Centru Cientificu Ufa di l'Accademia Russa di Scienze) hà parlatu di i metudi di induce a resistenza di a patata à i virus aduprendu a batteria endofitica Bacillus. I primi testi realizati durante u studiu anu mostratu chì dopu à u trattamentu di a pianta cù una sospensione di cellule batteriche, u cuntenutu di RNA virale diminuitu è l'attività di una serie di proteine protettive è enzimi aumentavanu. Siccomu l'usu di e diverse ceppi batteriche dà un effettu diversu in relazione à certi tipi di virus chì infettanu e piante di patate, l'oratore hà dettu chì a creazione di preparati cumposti per luttà contr'à e infezioni virali seria ottima.
Unu di i metudi muderni di certificazione di varietà di colture hè u genotipu SSR. Cù u so aiutu, i marcatori moleculari informativi sò isolati, chì permettenu di ottene una caratteristica individuale di una varietà o genotipu, u chjamatu. Profilu di DNA. A prisenza di stu prufilu permette di fà un travagliu di ripruduzzione più veloce è apposta. Dilyara Gritsenko (Istitutu di Biologia Vegetale è Biotecnulugia, Almaty, Kazakhstan) hà presentatu à a cunferenza i risultati di a profilazione SSR di varietà di patate resistenti à i patogeni. Benintesa, stu studiu hè statu fattu cun un accentu nantu à e varietà di selezzione kazakhstana, orientata à u mercatu di stu paese. Ma l'esperienza stessa, ottenuta durante a so messa in opera, hà un caratteru più universale è pò benissimu esse aduprata da altri scienziati, cumpresi quelli russi.
E minacce à e patate ùn sò micca limitate à e malatie è i parassiti. Si sà chì quandu sò esposte à basse temperature (di solitu durante l'almacenamiento di a cultura raccolta), e patate acquistanu un gustu dolce chì piace à poche persone. Stu prucessu hè chjamatu sacraficazione à u fretu, quandu i zucaroli semplici cum'è u glucosiu sò furmati da l'amidu. Durante un ulteriore trattamentu termicu di i tuberi, per esempiu, durante a preparazione di patatine fritte, patate fritte, sti zuccherini reagiscenu cù l'aminidiàcidi, ciò chì provoca un gustu scuru è digià amaru, riducendu ancu e caratteristiche di u cunsumadore di e radiche.
I metudi tradiziunali di prevenzione di a sacrificazione à u fretu di solitu scendenu in attrezzature speciali di spazii di stoccaggio, comportanu costi addiziunali è ùn aiutanu micca sempre. Anastasia Egorova (Istitutu di Citologia è Genetica SB RAS, Novosibirsk) hà mostratu in u so raportu cumu e tecnulugie genetiche muderne aiutanu à risolve stu prublema.
«Avemu usatu duie strategie. U primu hè "spegne" u genu chì principia u prucessu di cunvertisce u saccarosu in glucosiu è fruttosiu. L'esperimenti mostranu chì questu riduce significativamente l'intensità di a sacrificazione fredda in e piante. È avà stemu realizendu un travagliu simile cù varietà popolari di patate russe. A seconda strategia hè di intruduce in a ripruduzzione di e spezie salvatiche di patate chì sò dighjà resistenti à a sacraficazione ", hà dettu.
U prublema principale per l'implementazione di a seconda strategia hè l'altu cuntenutu di glicoalcaloidi steroidali tossichi per l'omu in e radiche di tali varietà salvatiche. Tuttavia, i scienziati anu identificatu un genu candidatu rispunsevule di l'accumulazione di sti glicoalcaloidi, è avà anu intenzione di "spegne", mantenendu a resistenza di a pianta à a saccarificazione.
Cum'è l'investigatore rimarca, si tratta di strategie parallele, è in u futuru, in casu di cumpiimentu successu di u travagliu in e duie direzzioni, l'allevatori riceveranu subitu dui metudi di creazione di varietà resistenti à a saccarifratura à u fretu.