In questa sezione, avemu sempre spartutu informazioni nantu à cume si sviluppa a cultura di a patata in diverse parti di a Russia. Ma dapoi u 2020, avemu decisu d'andà al di là di i cunfini abituali in tutti i sensi: in l'ultimu numeru di l'annu scorsu avemu parlatu di e realizzazioni di l'industria di a patata in Kazakhstan, è u primu numeru di u 2021 era dedicatu à a Bielorussia.
Bielorussia hè chjamata ghjustamente u paese di patate. Hè unu di i vinti più grandi pruduttori in u mondu (occupa l'undicesima piazza) è hè u capimachja in quantu à u vulume di pruduttu ricevutu per capita: secondu IndexBox, in 11 ci eranu 2019 chilogrammi di patate per persona. U più altu livellu di cunsumazione hè ancu arregistratu quì: 591 kg di patate à l'annu per ogni abitante di u paese.
Tuttavia, in l'ultimi anni, a stampa hà sempre più spessu lampatu informazioni chì a Bielorussia riduce a zona per cultivà u pruduttu naziunale. Circa sì questu hè veramente cusì, è ancu nantu à quali prublemi l'industria affronta oghje è chì attività si impone, avemu dumandatu di dì Vadim Makhanko, Direttore generale di u Centru Scentificu è Praticu di l'Accademia Naziunale di Scienze di Bielorussia per a pruduzzione di patate è orticole.
E zone si diminuiscenu, i rendimenti crescenu
U vulume di e zone assignate per cultivà e patate in Bielorussia hè in diminuzione graduale. Questa tendenza hè facilmente vista in u settore publicu (grandi imprese agriculi). U mutivu principale hè una crescita di u rendiment. I pruduttori à listessu costu per ettari - per via di una bona tecnulugia, di una qualità di crescita di e sementi - ricevenu apprussimatamente i listessi raccolti grossi.
In a categuria di splutazioni cummerciale, u rendiment mediu in a repubblica hè vicinu à 30 t / ha. E migliori splutazioni mostranu risultati di 50-70 t / ha dapoi parechji anni di fila, cultivati in spazii abbastanza grandi è senza irrigazione.
Ma ci sò altri fattori chì influenzanu a scala di a produzzione di patate. Unu di elli hè u prublema di vende prudutti finiti. Nanzu, a maiò parte di a cultura era furnita à a Federazione Russa, ma in l'ultimi dui anni, a dumanda di patate bielorussie di stuviglii quì hè calata bruscamente. Si tratta di dati ughjettivi, cunfirmati sia da u serviziu doganale di a Federazione Russa sia da a camera di cumerciu di a Republica di Bielorussia, chì registra tutti l'accordi cummerciali esterni. Parechje splutazioni private anu avutu da riorientassi per travaglià cù culturi chì sò più richiesti nantu à u mercatu.
Ancu menu patate sò state cultivate in fattorie private (è secondu e statistiche, 80% di e patate in Bielorussia sò prodotte in famiglie). A ghjente hà smessu di piantà patate in vendita perchè hè diventatu più difficiule di vende. Nanzu, un camiò venia à u paese, è i cumpratori piglianu tuttu u vulume dispunibule di prudutti: da un cantieru - una tonna, da un altru - cinque, da u terzu - dece. Avà i compratori grossisti volenu uttene almenu 20 tunnellate di una qualità è a stessa qualità in una volta.
A priorità hè naziunale
Almenu 65-70%, è in certi anni ancu 75%, di a superficia attribuita da splutazioni à grande scala per a produzzione di patate in u paese hè occupata da varietà di selezzione bielorussia.
I più populari: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifestu, Ragneda. Di e rializazioni straniere, Gala, Red Scarlett, Queen Anne sò trà i primi dieci.
Benintesa, i pruduttori bielorussi sò interessati à e varietà europee. Questu hè in parte per e richieste di i rivenditori o di l'imprese di trasformazione. Quelli è altri rappresentanti di l'imprese internaziunali, di regula, anu u so propiu listinu di varietà di patate raccomandate, cumuni à tutta a rete globale.
In parte, hè assuciatu à un desideriu di testà e capacità di i dirigenti mundiali in e so condizioni. Ùn ci scurdemu chì a parte bielorussia di u vulume tutale di travagliu di ripruduzzione di i grandi paesi chì cultivanu patate hè di circa 1%. Hè difficiule di cumpete in tale cundizione.
U sviluppu di a ripruduzzione bielorussia è di a produzzione di sementi hè assai facilitatu da u sustegnu di u statu. Per l'acquistu di sementi di alta qualità di i pruduttori naziunali, l'agricultori sò attribuiti sussidi, è a quantità di pagamenti hè stata aumentata recentemente.
Dunque, a stagione scorsa, a sovvenzione era di 50% di u costu. E questu malgradu u fattu chì tutti i volumi di varietà bielorussia di patate di e categurie "elite" è "super-super-elite" sò venduti in u paese à prezzi fissi stabiliti da u Ministeriu di l'Agricultura è di l'Alimentazione (di regula, sò 20 o ancu trenta). In u 30, u costu di un kilogramu di l '"elite", secondu a decisione di u dipartimentu, era di 2020 copequi (circa 55 rubli russi), ma u pruduttore agriculu hà pagatu solu 14 copechi.
Un altru aspettu impurtante quandu sceglite una varietà: a qualità di a semente, ancu se quì ùn faraghju micca cuntrasti forti: sia i bielorussiani sia i pruduttori europei di sementi anu qualcosa da travaglià.
I nostri successi sò generalmente difficiuli da paragunà cù quelli europei, i dati iniziali sò troppu diversi: in u 1943, quandu a Bielorussia hè stata liberata da i nazisti, tutta l'infrastruttura di u paese hè stata cumpletamente distrutta. È in Olanda à questu tempu a vita scientifica ùn hà micca firmatu, a famosa varietà di patate, Desiree, hè stata creata.
Dopu vinianu l'anni 90, chì ùn eranu micca inferiori à a guerra in u so effettu distruttivu nantu à a sfera di a produzione di sementi. Avemu persu persunale, attrezzature, edifizii. Per alcune culture vegetali, ùn hè ancu statu pussibule di ristabilisce a produzzione di sementi.
Ci era 43 laboratori di micropropagazione in Bielorussia, avà ùn ci ne hè più cà una decina. Benintesa, si tratta di strutture mudernizate allargate, ma l'anziani volumi di pruduzzione ùn sò più quì.
Benintesa, a situazione cambia gradualmente. In più di u nostru centru, a produzzione di sementi di patate hè realizata da splutazioni specializate, in ogni regione ci sò stazioni sperimentali, chì, trà altre cose, sò impegnati in a produzzione di minituberi in volumi abbastanza grandi.
U 100% di a prima generazione tuberosa hè cultivata in serre cù un microclima parzialmente cuntrullatu.
Ùn possu micca dì chì tuttu va bè in l'industria oghje, è simu ghjunti à alture cosmiche. I prublemi si presentanu, ma circhemu di furnisce patate di sementi di qualità à i nostri pruduttori, è di mandà i volumi necessarii per l'esportazione.
Esportazione di patate di sementi
U mercatu chjave per e patate di sementa bielorussia hè a Russia. A basa di l'esportazione hè di quattru varietà (secondu i dati di l'ultimi trè anni): Breeze, Skarb, Manifest è Zhuravinka.
Mi piacerebbe assai d'offre à i consumatori russi novi prudutti di a nostra selezzione, ma sfurtunatamente, ùn pudemu micca fà questu: dapoi quattru anni ùn avemu micca trasferitu varietà per a prova di varietà, per i rappresentanti di i paesi stranieri sta prucedura hè diventata pagata è assai cara.
In più di a Russia, a Bielorussia furnisce patate di sementa à u Kazakistan. Stu paese hà attualmente abbandunatu u registru, ogni varietà pò esse impurtata quì, u principale hè chì e patate soddisfanu i requisiti di qualità. Fornichemu picculi volumi in Georgia è Uzbekistan (per l'ultimi dui anni).
Trasfurmazione: ci sò varietà, prublemi ancu
Oghje ci sò una decina di pruduttori d'amidone in Bielorussia. Dui fabbrichi sò dutati di apparechji cinesi, unu cù i svedesi, u restu utilizanu vechje linee sovietiche. Tuttavia, producenu a quantità di amidu chì u paese hà bisognu. Di regula, solu l'amidu mudificatu hè acquistatu per certe industrie (chimiche, farmaceutiche, ecc.), In picculi volumi.
L'ostaculu chjave chì impedisce u sviluppu di l'industria hè a mancanza di materie prime di qualità.
Fatemi nutà subitu: a Bielorussia hà una scelta abbastanza larga di varietà per a pruduzzione di amidone. Durante l'era sovietica, un centru di ripruduzzione era situatu in a republica, specializatu in a creazione di varietà à alta fecula, ùn avemu micca l'esperienza necessaria. D'altronde, e nostre varietà anu vantaghji paragunatu à quelli stranieri: in a nostra gamma ci sò opzioni da mediu à mediu tardu, mentre a maggior parte di e varietà di amidi europei sò ultra tardi, ciò chì significa chì ùn sò micca abbastanza adatti per u nostru clima. Malgradu u fattu chì e capitale di Bielorussia è di Germania si trovanu apprussimatamente in u stessu parallelu, a stagione di crescita in a zona di Berlinu hè sempre dui mesi più longa. Inoltre, e varietà tardi ùn sò micca ideali da u puntu di vista ecunomicu: richiedenu dosi aumentate di fertilizzanti azotati (per via di a longa stagione di crescita), u numeru massimu di trattamenti per a testa tarda.
Tuttavia, per chì i pruduttori agriculi s'interessinu à a produzzione di materie prime per e fabbriche di amidone, e varietà solu ùn bastanu, u prezzu à chì e fabbriche sò pronte à accettà queste materie prime hè impurtante. Finu à avà, hè tale chì à guasi ogni mumentu (cù una crescita di a dumanda di u mercatu), l'agricultori chì anu cuntratti cù l'imprese trasformatrici vendenu u so pruduttu assai amidulatu à i negozii o per l'esportazione cum'è cantina.
Dapoi parechji anni, a sucietà bielorussiana Onega + prova à risolve u prublema di mancanza di materie prime di qualità, una di e quali hè a produzzione di patatine fritte da patate crude. À u stadiu di u lanciu di a produzzione, anu subitu cuminciatu à travaglià cù i pruduttori agriculi nantu à una basa cuntrattuale: anu compru semi per e splutazioni agricule, anu aiutatu à ammaestrà a tecnulugia. Ùn era micca pussibule uttene rapidamente u pruduttu di a qualità desiderata, i prublemi di risponde à i termini è i volumi di consegne si sò ancu rivelati problematichi, ma a pianta ùn perde micca a speranza di truvà un fornitore adattatu. A propositu, in un futuru vicinu "Onega +" prevede di cumincià à aduprà patate di e nostre duie varietà per a produzzione di patatine fritte: Zhuravinka è Nara, chì si sò rivelate eccellenti durante e prove.
In a Cannery di Tolochin, induve a buttrega di produzzione di patatine fritte (a prima impresa per a produzzione di patatine fritte in Bielorussia) hè preparata per u lanciamentu, anu pensatu à cultivà e materie prime da soli. Superficie proprie (1000 ettari), vasta esperienza in a pruduzzione di patate di sementi, staff (agronomi, operatori di macchine, tecnulugichi di magazzinu) permettenu di stabilisce a produzzione. Hè previstu di aduprà patate di a varietà bielorussiana Lel cum'è materia prima, ancu se e so prove ùn sò ancu state effettuate: a linea ùn hè ancu stata lanciata, è a messa in opera, à a dumanda di un cuntrattu cù u fabbricante, serà effettuata cù varietà di selezzione europea.
Novità di ripruduzzione
Dedicemu uni pochi di parolle à l'ultimi rializazioni di a ripruduzzione bielorussia. I nostri primi cultivatori di patate amanu a varietà ultra-precoce Pershazvet... Inclusu, è in u sensu litterale di ciò chì hè statu dettu: patate - in u cuntestu di a maggior parte di altre varietà di u listessu periodu di maturazione, si distinguenu per u so gustu assai bonu. Rossu-tuberosu, forma: da tondu à tondu-ovale.
Una altra varietà ultra prima inclusa in a lista di questu annu hè Julia.
I test per a varietà media iniziale sò ghjunti à a fine Mastak (cun maestru biancu - artista). E so caratteristiche caratteristiche sò immunità à e malatie virali (X è Y), alta resistenza à u gruppu di virus mosaici. Bonus addiziunali: altu rendiment, bon gustu, adattazione per u almacenamentu à longu andà.
Per separatamente, vogliu dì nantu à a varietà mid-late Nara... Questu hè l'orgogliu di i criatori bielorussi, postu chì u gustu di e patate hè simile à u gustu standard per noi di a vechja è assai amata varietà Lasunok. Un'altra plus di a varietà hè chì hè bè adattatu per a produzzione di patatine fritte è patate secche.
Palazzu - una nova varietà di tuberi rossi, ancu assai interessante.
Queste sò e varietà principali chì ci piacerebbe offre in un futuru vicinu per a prova di varietà à a Federazione Russa.
Cambiamentu climaticu
Sentimu u cambiamentu climaticu assai forte. I nostri specialisti anu registratu e manifestazioni di circa 30 nuove malatie in i campi bielorussi, a diffusione di i quali era prima impedita da una summa insufficiente di temperature positive. Tutte queste malatie sò impurtate in natura è penetranu in u paese, di regula, cù sementi (micca solu patate).
U riscaldamentu hà pruvucatu un forte sviluppu di i funghi di u genaru Pythium, causendu a putrefazione acquosa di a ferita. Avà e perdite da ellu in Bielorussia sò più grande chì da a testa tardi. Benintesa, questu hè un prublema causatu da un cumplessu di ragioni, ma u riscaldamentu hè unu di i principali.
Hè diventatu più difficiule di trattà cù i vettori di e malatie virali: afidi, fogliame - tutti toleranu perfettamente un aumentu di temperatura.
Inoltre, e siccità sò diventate più frequenti in a republica. È l'annu scorsu ci hè statu un incidente climaticu. Tuttu hà principiatu cù un forte riscaldamentu: u 26 d'aprile, in a regione di Minsk, a temperatura di u tarrenu à a prufundità di piantazione hà righjuntu + 10..14 gradi. E patate sò state piantate, è letteralmente à l'iniziu di maghju u calore si ne hè andatu, a temperatura di a terra à a prufundità di piantazione hè cascata à + 2..4 gradi. Ùn ci hè mai statu un fretu cusì forte è prolungatu di maghju in u passatu prevedibile. A vegetazione hè stata ritardata di più di un mese. Nisunu di i migliori farmaci per a malattia di rhizoctonia ùn hà tenutu a malattia.
I cambiamenti climatichi obliganu i grandi cultivatori di patate à pensà à l'introduzione di attrezzature per l'irrigazione, cù a quale hè pussibule programmà sia a quantità di accumulazione di colture sia a so qualità.
Oghje, solu une poche di splutazioni ponu permette a cultura di patate irrigate: hè assai costosa, in più, a republica in parechje regioni ùn hè micca assai ricca in risorse d'acqua, durante e periodi di siccità ancu i canali di recuperazione secanu in u nostru paese.
Sfurtunatamente, u sistema sovieticu di ricuperazione territuriale hè statu distruttu dapoi tempi fà, è u paese ùn face chè i primi passi per custruisce unu novu.