Quandu ùn hè micca pussibule di coccia un pienu pienu, i prudutti instantani diventanu una vera salvezza.
Viaghji di campu, viaghji longu, ore di travagliu irregulari ... Quandu ùn hè micca pussibule di coccia un pienu colazione, pranzu o cena, l'alimentazione immediata diventa un veru salvamentu. Myslo hà amparatu a fà patate purificate istantanee in Maxim Gorky Plus LLC.
U situ ùn hè micca statu sceltu per casu. U fattu hè chì i prudutti fabbricati da Maxim Gorky Plus LLC sò stati pruvati almenu una volta da quasi tutti, micca solu Tula, ma ancu un resident di a Russia in generale. Hè sta cumpagnia chì durante parechji anni hà pruduttu a basa per e marche più pupulari di purè di patata, patatine fritte, snacks, prudutti semi-fini. Frà i clienti regulare ci sò parechji fabricatori di salsicce. Una bona parte di i prudutti hè exportatu à l'Europa, in più, in a caduta di u 2019, a cumpagnia hà firmatu dui cuntratti cun Chine.
In tutti i casi, Maxim Gorky Plus LLC furnisce fiocchi di patata secca, è i fabricatori, secondu a so ricetta, creanu e so propiu linie di pruduttu. Hè per quessa chì era impurtante per amparà cumu fà cocilu ciò chì tutti manghjemu.
Maxim Gorky Plus LLC si trova in u distrittu di Chernsky in a regione Tula, in u paesi di Popovka 1st. A so storia principia da l'anni suvietichi - allora era una splutazioni cullettiva chì pruducava patate per a vendita è per e sementi. U tarritoriu hè statu trasfiritu in mani privati in u 2006, i primi strutture produtte per lavà è imballate e patate di tavulinu apparsu quì. In u 2011, Maxim Gorky LLC (chì era u nome originale) hà stabilitu un attellu di fiocchi di patata. A cumpagnia hà cuminciatu à esse assuciata micca solu cù patate, ma ancu cù prudutti semi-fini da ella. A causa di a rapida crescita di vendita è a dumanda aumentata à mità di 2017, a cumpagnia hà radduppiatu a so capacità di produzzione. In u 2018, entre in a tappa successiva di u sviluppu: u novu pruprietariu hà iniziatu u prucessu di mudernizà e instalazioni di pruduzzione, hà introduttu un sistema di sicurità mudernu, conservendu a squadra di travagliu di a pianta. Avà Maxim Gorky Plus LLC hè una impresa riescita, cunnisciuta al di là di e fruntiere di a Russia.
A qualità di qualsiasi pruduttu dipende da a materia prima da quale hè fatta. Maxim Gorky Plus LLC pruduce a maiò parte di i so prudutti da patate - sia propiu, cultivate in a regione Bryansk, è cultivate da altre imprese agricole - Tula è di e regioni vicine.
Per guarantiscia chì un tali voluminu di materie prima hè guarantitu ogni ghjornu, ci sò più di duie decine di hangar cù un sistema di ventilazione cuntrullata in u territoriu di a pianta. Un tali hangar tene patate duie settimane di operazione ininterrotta di l'impresa.
Cuntrolla l'accettazione è u almacenamentu di patate Andrei Filippov - capu di u settore core.
- Un sample hè pigliatu da ogni macchina chì hà purtatu e patate è mandatu à u laboratoriu. Se a carica soddisfa i bisogni necessarii, hè mandata à u magazzinu. U più impurtante quandu pone patate per u almacenamentu hè di creà u microclima propiu per prevene chì i livelli di zuccaru in i tuberi cresciute. Per quessa, hè necessariu di mantene una certa temperatura di l'aire è a ventilazione in i hangares ", dice Andrei Filippov. - Quist'annu l'invernu hè sempre caldu, cusì ùn ci hè bisognu di a conservazione di l'angi. È se e temperature sò sottu à u zero, allora i hangars sò chjusi è aperti immediatamente prima di mandà patate à l'attellu. Ogni ghjornu facemu verificà a cundizione di patate, mettendu in e magazzini attraversu compartimenti di ventilazione speciale. L'entrata à a parte di produzzione hè pussibile solu in un capriccio, un cuffie è scarpi puliti, assicuratevi di lavà e mani cù un equipaggiu speciale.
Trasfurmà e patate in fiammi principia cù lavà i tuberi. Dopu una doccia, sò mandati à longu u trasportatore in un cuntainer speciale - un piller, induve a buccia hè cacciata da elli.
A pressione in parechji atmosferi sopra literalmente. Dopu chì a patata passa per un sistema di pinzelli chì scuppanu i resti di a buccia.
Dopu i patate arrivanu à u puntu di sorta, induve i tuberi di mala qualità sò colti manualmente. Questa hè una di e tappe più impurtanti, perchè dipende da l'attinzioni di i tipulatori quantu sarà u pruduttu finale di alta qualità.
Idandanu clevermente e patate micca adattate, è u restu cuntinueghjanu à muvianu longu u trasportatore. Doppu u rinfrescante, i tuberi sò purtati à u fornu, induve sò cotti per 10-20 minuti, secondu a varietà. I patati bolliti sò mandati sottu a stampa - tampiratura enormi chì a convertenu in purè di patate. Da i tamburi, i purè di patate cascanu annantu à un altru filtru, chì traccia l'ochji è i resti di a buccia.
À l'asciugatura, un solu purè di patata senza impurità innecessaria - hè un culore uniforme, cum'è purè di patate cucinatu in casa.
Tela larga, simile à a tela più fina, esce da l'essiccatore. Dopu ci si mischianu è si trasformanu in fiocchi. Da u mumentu chì e patate sò ghjunghje à u lavandaghju è finu à chì u pruduttu seccu hè ottenutu, passanu circa 1,5-2 ore.
U prucessu tutale hè statu organizatu da a tecnuluggìa Valentina Kavkova:
- Ùn mi possu immaginà senza sta impresa, sò venute da ellu in 2006, quandu a pianta hè stata cuminciata, è hà custituitu e cundizioni tecniche per e linee di pruduzzione. Circa un centu di persone travagliani in u mo attellu. "Sò felice chì ognunu piglia i so rispunsabilità cù una grande rispunsabilità", dice Valentina Yuryevna.
U prucessu di pruduzzione hè cumpletamente automatizatu, in ogni tappa, eccettu per l'ordinazione, un impiegatu per turnu. Per assicurà chì tutti i mekanismi funzionanu bè, u maestru di turnu Yuri Matosov monitorizza:
- U prucessu hè cumpletamente cuntrullatu - i principali indicatori sò affissati nantu à i monitori: temperatura, pressione, dati elettrici. Se ci hè un prublema, u locu di fiascu si vede in l'urdinatore. Invia immediatamente i maestri, è ella eliminava d'urgenza. Mi piace u mo travagliu, ci hè un bonu salariu è una squadra maravigliosa.
U squadra di riparazione hè guidatu da Sergei Golyshev:
"Opere quì da deci anni". Dopu à l'esercitu, hà pigliatu un travagliu cum'è serratura, è quandu a linea di produzzione apparisce, trasfirìu à l'atelier tecnologicu. U mese più caldu hè Lugliu, hè previstu mantenimentu di tutta a linea. Si ferma per tantu tempu solu una volta à l'annu, durante trenta ghjorni duvemu avè tempu per preparà a so nova stagione di travagliu ininterrotta.
Fusti pronti pronti per andà in l'attellu di l'imballaggio, induve sò imballati in sacchetti. Ogni ghjornu finu à 50 tunnellate di prudutti finiti passanu per l'embalaje.
Per via, ùn ci sò praticamenti micca prudutti finiti in u magazzinu. U fattu hè chì hè immediatamente mandatu à i clienti è simpricimenti ùn hà micca tempu per stà. L'annu passatu, u magazinu hè statu equipatu cun una seconda zona di spedizione per chì i clienti ùn si fermu micca in linea è puderanu chjappà i prudutti finiti più rapidamente.
Una altra stanza chjuca si trova à fiancu à a buttega - dopu à una pruduzzione à grande scala di fiocchi, sta linea pare in miniatura.
Abriga un attellu per a produzzione di a so propria linea di prudutti di fast food Pureshka: purè di patate imballate senza additivi è bicchieri cù purè di patate cù gusti sfarenti. A so ricetta hè stata sviluppata ancu da Valentina Yuryevna. L'attellu, beni dimensioni modesti, pruduce finu à 100 tunnellate di prudutti finiti à u mese. Hè vendutu in grandi magazzini in a regione Tula.
In u 2019, Maxim Gorky Plus LLC hà ricevutu un premiu per a linea di pruduttu Pyureshka - u diploma "Centu Best Best of Russia".
È stati capaci di valutà e qualità gustativi di purè di patate in fabbrica, inseme cù u tecnologu è u direttore esecutivu, avemu messu in meziornu cù i purè di patate appena preparati. U gustu hè ben equilibratu, sfarente di l'altri fabricanti, in Pyureshka a combinazione ottima di sal è spezie.
- Facemu un mostra di qualità di produttu à ogni ora. Questu hè necessariu per esse sicuru di u nostru pruduttu. Ogni cliente presenta i so requisiti per u pruduttu finitu, cusì seguemu questu ", spiegò Valentina Kavkova.
A cumpagnia pensa à espansione a pruduzzione. Attualmente a documentazione hè sviluppata attivamente per aumentà l'area per guardà patate è linee di produzzione. In questu riguardu, Maxim Gorky Plus LLC invita ingegneri, tecnulugii è altri specialisti à travaglià. In più di un salariu decentu, a cumpagnia furnisce u trasferimentu di l'impiegati. Specialisti non-residenti cun educazione superiore sò furniti alloghju da u situ di produzzione.
Source: u myslo.r