U cunsumu di ligumi freschi in Russia aumenterà à 115 kg per capita da u 2028 per via di un ulteriore aumentu di a produzzione di verdura in serra, hà dettu u Centru per l'Esperienza Industriale di a Banca Agricola Russa in a sessione agricula RSHB nantu à a cultura di l'orticultura in serra u 26 di nuvembre.
U cunsumu propiu di ligumi in Russia hè attualmente 109 kg per capita. Questu hè 24% menu di a norma raccomandata da u Ministeru di a Salute. In listessu tempu, a Russia hè dighjà davanti à paesi cum'è Germania, Francia è Canada in cunsumu per capita di verdura.
Sicondu u Centru per l'Esperienza Industriale (VEDE), quandu l'ecunumia si riprende è l'interessu per l'alimentazione sana cresce, u cunsumu vegetale in Russia aumenterà di circa 1% annuale è ghjunghjerà à 115 kg per capita da 2028
A crescita di u cunsumu di ligumi freschi serà assicurata da una crescita di i volumi di pruduzzione in i cumplessi di serra. Sicondu e previsioni di u Centru per l'Esperienza Industriale, in i prossimi anni, a produzzione di ligumi interni cresce da una media di 7% à l'annu.
In listessu tempu, e regioni di a parte europea di a Russia, l'Urali è a Siberia Occidentale anu u più grande potenziale in termini di messa in opera di nuove capacità, chì in totale ponu furnisce più di 90% di volumi addiziunali di produzzione vegetale, hà riferitu TsOE.
U sviluppu di a cultura di i vegetali interni cumpenserà a calata di a parte di e impurtazioni è a riduzzione di a pruduzzione nant'à i terreni privati sussidiarii. Sicondu i calculi di u CES, in i prossimi 5 anni, a parte di ligumi impurtati in u mercatu russu pò calà da 16% à 10%, u vulume di ligumi produtti in parcelle filiali persunali - da 52% à 45%.
U megliu indicatore di sustituzione d'importazione serà dimustratu da i pumati. Attualmente, sta verdura conta più di un quartu di u vulume tutale di ligumi impurtati in u paese (558 mila tunnellate in 2019). Sicondu e previsioni di l'esperti CSP, da u 2025 u vulume di cugliera di i pumati interni in Russia cresce da 370 mila tunnellate. Questu serà uttenutu riducendu l'importazioni di 210 mila tunnellate (o 38%) - à 347 mila tunnellate, è dinò un aumentu di u cunsumu di 160 mila tunnellate.
U volumu di importazione di cucumari in u paese (100 mila tonnellate in 2019) in 5 anni hè previstu di diminuire di quasi 3 volte - à 36 mila tonnellate. In listessu tempu, u cunsumu di sta verdura cresce da 120 mila tunnellate.