Maria Erokhova, junior researcher, dipartimentu di malatie di patate è culturi vegetali, FGBNU VNII fitopatulugia
Maria Kuznetsova, Cap Dipartimentu, Dipartimentu di e malatie di e patate è di i vegetali, FGBNU VNII Fitopatologhiи
A situazione intornu à u mondu cù l'usu di suppressanti di germinazione, in particulare cù u chlorprofam, cambia gradualmente. In i paesi di l'UE, dopu a publicazione di u rapportu di l'Agenzia Europea per a Sicurezza Alimentare (EFSA) nantu à u chlorprofam (CIPC), l'usu di sta sustanza era pruibitu.
In questu sensu, hè stata posta a quistione di riorientà l'installazioni di almacenamentu di a patata à altri suppressanti di a germinazione. Per esempiu: in u Regnu Unitu, u chlorprofam, secondu l'AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board), hè statu adupratu in più di l'85% di tutte l'installazioni di almacenamentu di patate. A pruibizione di u so usu hè entrata in forza January 8 2020 anni, i pruprietarii di e facilità di stoccaggio sò affrontati cù a necessità di pulì a conservazione di a patata da e tracce di sta sostanza, è questu ùn hè micca un compitu faciule.
Un studiu urganizatu da AHDB hà cunfirmatu chì u calcestruzzu hè permeabile à CIPC: quantità residue di clorprofam è u so metabolitu 3-chloanilina (3-CA) sò fissate in tutte e stanze induve stu suppressant di germinazione hè stata aduprata, indipendentemente da a concentrazione di a sustanza usata è di u numeru di trattamenti.
U Cunsigliu per u Sviluppu di l'Agricultura è l'Orticultura hà formulatu i principii chjave per i quali i prupietarii di magazzini devenu esse guidati da a purificazione per riduce u risicu di ridistribuzione di clorprofam in u magazzinu di a patata, è ancu per riduce a quantità di inoculum fitopatogenu :
- Tutti i magazzini in cui hè stata aduprata a chlorprofam devenu esse puliti in una manera puntuale, preferibilmente immediatamente dopu chì i locali sò stati liberati da i tuberi di patate di a racolta di l'annu precedente.
- U magazzinu deve esse pulitu in cunfurmità cù e misure di sicurezza necessarie: avete bisognu di aduprà equipagiu di prutezzione personale è fate attenzione quandu si svolge u travagliu in altezza.
- Hè necessariu tene un registru scrittu di tutte l'attività di pulizia svolte, accumpagnate da e fotografie (e fotografie devenu riflettere cosa, cumu è quandu hè stata pulita). U cumpratore di patate pò dumandà documenti chì cunfermanu l'attività di pulizia.
- I metudi di pulizia à seccu devenu esse preferiti. Hè necessariu aduprà acqua solu in i casi induve a pulizia à seccu hè impussibile o insufficiente. Cù pulizia umida, hè necessariu eliminà l'acqua in eccessu, evitendu l'inquinamentu ambientale.
- L'attività di pulizia deve esse fatta cù cura, evitendu a ridistribuzione di u chlorprofam. L'articuli sciolti devenu esse puliti u più prestu pussibule, preferibilmente aduprendu apparecchiature sottovuoto. L'usu di e scope è di e scope porta à a dispersione di a polvera, chì cuntribuisce à a ridistribuzione di e tracce di clorprofam annantu à e superfici.
- L'operazioni di almacenamentu devenu esse effettuate da cima à fondu (vale à dì da u tettu à u pianu).
- Chlorprofam hè un compostu volatile mediu, allora se u magazinu ùn hè micca adupratu per conservà e patate, hè necessariu lasciare porte è portelli aperti per ventilà a stanza. I tubi di ventilazione devenu esse ben ventilati da ventilazione o ventilazione naturale.
- In casu di pussibuli, i rifiuti secchi devenu esse prima rimossi è dopu articuli sciolti purtati à l'aria fresca per permette à u sole (UV), a pioggia, u ventu è a temperatura di rimuovere u clorprofam.
- Durante a pulizia, una attenzione particulare deve esse pagata à e zone di alta contaminazione da clorprofam.
Inoltre, i specialisti europei di a Catena di Valore di a Patata anu sviluppatu una "Guida per l'implementazione di misure per a pulizia di un stabilimentu di magazzinu per riduce a so contaminazione cù clorprofam" in forma di infografiche (Fig. 1).
Ma a pulizia di i lucali ùn hè ancu u prublema principale di l'industria. A selezzione di un sustitutu per u chlorprofam hè assai più difficiule.
Sicondu AHDB, à u mumentu in u Regnu Unitu hè permessu di dumandà cum'è suppressore di a germinazione di l'acidu maleicu idrazide, oliu di menta piperita è etilene.
Ramintemu chì l'idrazida di l'acidu maleicu hè stata aduprata cum'è suppressante in u Regnu Unitu dapoi 1985 anni. Iddu Hè adupratu per u trattamentu di e piante vegetative durante a so crescita attiva cinque settimane prima di a dessicazione o prima di u marchimentu naturale di e cime. L'idrazide di l'acidu maleicu inibisce a divisione cellulare. Hè assurbutu da e foglie è ridistribuitu à i tuberi. In questu casu, a quantità massima di sostanze residue di acidu maleicu idrazide in u pruduttu finale ùn deve micca superà 50 mg / kg.
L'efficacità di l'usu di l'idrazide di l'acidu maleicu dipende largamente da a puntualità di u trattamentu: l'usu troppu tempiu pò riduce u vulume di a cultura, troppu tardi - riduce l'efficacità di l'applicazione suppressant. A ricerca hà dimustratu chì hydrazide à l'acidu maleicu megliu adupratu per a conservazione à breve termine di patate: u risicu di germinazione in questu casu hè bassu. L'esperti rilevanu chì u trattamentu cù l'idrazide di l'acidu maleicu mantenendu a temperatura in u stabilimentu di almacenamentu à 7-10 ° C hà permessu di trattene a germinazione di patate destinate à a trasfurmazione per 2-4 mesi.
L'etilene hè attivamente adupratu in a conservazione di patate da tavola (à basse temperature, menu di 5 ° C). Ma per mantene a qualità di e materie prime per a trasfurmazione, stu suppressant hè adupratu menu spessu: i sperti credenu chì pò causà a decolorazione di a carne di patatine fritte quandu si frigge.
Per rallentà a germinazione di i tuberi in varietà chì anderanu à trasfurmazioni, l'esperti britannichi cunsiglianu di cunghjunghje trattamenti cù acidu maleicu idrazide cù trattamenti oliu di menta piperita è etilene. Ancu se a ricerca di a tecnulugia più efficace per a realizazione di trattamenti cumbinati cù suppressanti hè sempre in corso.
U Cunsigliu per u Sviluppu di l'Agricultura è l'Orticultura hè attivu in a diffusione per aiutà l'agricultori à truvà suppressanti di germinazione per rimpiazzà u chlorprofam.
In particulare, una seria di webinar tematichi, Storage Webinars, hè stata lanciata, induve l'esperti parlanu di e caratteristiche di i soppressivi di germinazione alternative. Inoltre, a Rete di Storage di u RU furnisce cunsiglii prufessiunali gratuiti per i cultivatori di patate chì paganu l'appartenenza à AHDB per sviluppà una strategia di conservazione di patate senza clorprofam.
In Russia, l'usu di clorprofam ùn hè ancu statu pruibitu, ma a situazione pò cambià, in questu casu l'agricultori russi affronteranu difficoltà più gravi ch'è quelli britannichi. Sicondu u "Repertoriu di pesticidi è agrochimici appruvati per l'usu in a Federazione Russa" per u 2020, l'idrazide di l'acidu maleicu hè appruvatu per l'usu in i magazini di patate è di verdura, ma a gamma di droghe naziunali hè assai più stretta ch'è in u Regnu Unitu.
In generale, hè impurtante capisce chì l'usu di suppressanti in un stabilimentu di conservazione di patate pò esse minimizatu rispettendu i principii ben noti di un sistema integratu di cultivazione è di conservazione di patate.