L'angulu esattu per a perfetta affettatura di patate hè statu trovu da studienti inglesi di matematica. Sicondu i so calculi, per fà e migliori patate cotte, tagliate à un angulu di 30 gradi.
Sicondu a famosa ricetta di patate à u stilu di paese, i tuberi devenu esse tagliati in quartieri, bolliti, è poi cotti à u fornu. In regula, e patate sò tagliate à a mità, dopu chì ogni mità hè tagliata à a mità. Tuttavia, i studienti di l'Università di Essex anu trovu un difettu in u metudu pupulare: a cosa più preziosa in un piattu currettamente preparatu hè a crosta croccante chì si forma nantu à e fette, chì significa chì pudete fà e patate più gustose aumentendu a superficie di e fette. Applicendu formule matematiche à a patata, i studienti anu calculatu chì se tagliate u tuberu micca cù dui muvimenti perpendiculari, ma cù trè, situati à anguli di 30 gradi, l'area di e sezzioni, è dunque a crosta appetitosa, aumenterà di 65%.
Trascendendu da a teoria à a pratica, i studienti anu preparatu parechje porzioni di "patate à u stilu di paese", chì differianu solu in u modu in cui sò state tagliate in fette, è li anu gustatu. U gustu di u piattu hè statu valutatu da a ghjente cumuna è da i cucinari prufessiunali. Un video chì dimostra l'esperimentu hè statu postu nantu à u canali YouTube. Hà cunfirmatu chì e patate tagliate in u novu modu eranu piaciute da a maiò parte di i gustatori. I risultati ottenuti di matematica sò stati presentati in a so forma abituale, riassumendu chì anu sappiutu migliurà u gustu di u piattu da 46,5%
Source: http://terrnews.com