Cumu a patata umile hè diventata u quartu elementu di a sicurità alimentaria di a Cina
Dopu avè apprezzatu u potenziale sanu di patate, a Cina hà aumentatu significativamente a produzzione di sta cultura in l'ultimi dui decennii è hè diventatu u più grande pruduttore di patate in u mondu.
In u 2015, l'Accademia Cinese di Scienze hà cunsigliatu chì l'autorità aduttate una strategia per sviluppà è aduprà patate cum'è alimentu di base per assicurà a sicurezza alimentaria domestica di u paese. In 2016, u guvernu cinese hà publicatu "Linee guida per prumove u sviluppu di l'industria di a patata". In seguitu, e pruvince è e cità anu aduttatu ancu misure politiche appropritate per migliurà a produzzione di patata è a crescita di a dumanda.
I propagandisti sò stati affruntati cù u compitu di pusà e patate cum'è un alimentu di base per i Cinesi in ogni modu pussibule.
In risposta à e preferenze di i cunsumatori chinesi, una più grande varietà di prudutti di patate attrattivi sò stati sviluppati, cumprese pane di patata steamed, pasta di patata è farina. Più di 200 prudutti di patate sò stati lanciati in u mercatu, cum'è patatine fritte congelate, patatine fritte, torte di patate, snacks di patate, liquore di patata è ogni tipu di altre prelibatezze seducente.
Questu hà acceleratu a dumanda di patate crude. Cusì, a patata hè diventata u quartu alimentu di base in Cina, cù u risu, u granu è u granu, ancu s'ellu ùn hè micca storicamente una parte maiò di a dieta cinese.
Da u 2007 à u 2016, u cunsumu annuale di patata fresca di a Cina hà aumentatu da 30 kg à 52 kg, aumentendu à un ritmu di 5,6% annu, è ci hè sempre spaziu per u futuru sviluppu di u mercatu.
Da u 2007 à u 2016, l'area sottu patata in Cina hà aumentatu da 4,5 milioni di ettari à 5,6 milioni di ettari, è una tendenza di crescita lenta hè prevista in u futuru.
Duranti stu tempu, a cugliera di patate hà aumentatu da 65 milioni di tunnellate à 97 milioni di tunnellate.
U nivellu di pruduzzione attuale hè ancu più rimarchevule postu chì a produzzione di patate in Cina era menu di 10 milioni di tunnellate appena in 1986.
U rendiment per unità di superficie hè aumentatu da 15 tunnellate / ha à 17 tunnellate / ha da 2007 à 2016.
Tuttavia, u rendimentu ottenutu hè menu di a media mundiale (20 tunnellate / ha), è assai più bassu chè in i paesi sviluppati (40 tunnellate / ha), cum'è l'Olanda, Francia, USA è Nova Zelanda.
Cusì, ci hè un potenziale per un incrementu significativu di u rendiment di patata, è i scientisti facenu sforzi per ottene questu.
L'area di piantazione di patata hè relativamente cuncentrata in Cina, cù u 49% di a zona di piantazione in Cina di u Nordu, induve una cultura hè cugliera annu.
U 39 per centu si trova in u suduvestu di a Cina, induve si trovanu a pulizia singola è doppia.
U 5 per centu vene da a Cina Centrale, induve principarmenti dui culturi sò colti.
Infine, 7% di patate sò cultivati in u Sud di a Cina, cumpresi Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan è Taiwan, induve dui culturi sò colti.
U cortu periodu di crescita di a patata è l'adattabilità larga facenu adattatu per parechji spazii è tipi di clima in Cina, chì permettenu prudutti freschi in tuttu l'annu.
Per diversi motivi, e patate anu un putenziale più grande per aumentà ancu a superficia di culturi è i rendimenti in Cina cà u risu, u granu o u granu.
In e cundizioni attuali, in u cortu termini pudemu aspittà un incrementu di u rendiment mediu di patata da 17 tunnellate / ha à 22 tunnellate / ha è un incrementu di e superfici seminate da 5,6 milioni di ettari à 8,0 milioni di ettari. Sicondu l'analisti, una crescita ulteriore di a produzzione di patata aiutarà à cumpensà l'incapacità di i culturi di granu per copre cumplettamente i bisogni nutrizionali di a pupulazione, tenendu in contu i scopi di a sicurità alimentaria naziunale.
I vantaghji agronomichi di a patata, cumpresa a rusticità à u friddu, a tolleranza à a seca, l'adattabilità geografica è i rendimenti elevati, ponu risparmià risorse è devia u costu di a produzzione di granu più caru.
Patate cum'è un fattore in u sviluppu di i zoni poveri
Un altru mutivu per l'aumentu di a produzzione di patata hè u risultatu di sforzi concertati per riduce a miseria.
In Cina, i zoni poveri sò principarmenti cuncentrati in i zoni muntagnoli, induve u clima hè piuttostu duru è ci hè una mancanza di infrastruttura di trasportu. U crescente di patate aiuterà à furnisce calorie nutritive essenziali à e persone.
In generale, più di 70% di l'area di piantazione di patate hè distribuitu trà e zone povere in Cina.
In l'ultimi deci anni, u guvernu hà cuncintratu i so sforzi nantu à a diminuzione di a miseria, in particulare per u sviluppu di l'industria di a patata in queste regioni. Questu ùn deve micca solu furnisce l'alimentu per i residenti, ma ancu furnisce l'uppurtunità di aumentà l'ingudu di e numerose splutazioni famigliali chjuche in i zoni poveri induve a crescita di patate hè più prufittuosa chì u risu, u granu, a soia o u granu.
Sanu è nutritivu
I patate furniscenu carbuidrati cumplessi per risponde à i bisogni energetichi è cuntenenu una larga gamma di vitamini, minerali è fitonutrienti, dicenu i scientisti. Sta cumpusizioni hè assai populari cù i cunsumatori chinesi, trà i quali l'alimentazione sana hè in moda.
Cù l'aumentu di l'inguernu in Cina, più persone anu interessatu à a relazione trà a dieta è a salute.
Per esempiu, u valore nutrizionale di diversi culturi di granu, cumpresu u granu saracenu, i fasgioli è u millet, hè attualmente ricunnisciutu ufficialmente in a RPC. U tema di l'alimentazione sana hè cupartu constantemente in a stampa, è grazia à Internet, l'infurmazioni ricevenu una larga cobertura.
I ricetti di patate chinesi sò diffirenti di quelli cumuni in Europa è in i Stati Uniti, induve e patate sò spessu cottu in burro o manghjatu cù carne fritta, chì difiere da u mudellu di cunsumu cinese. Ùn hè micca abitudine di manghjà patate cù burro in Cina.
Chì ci vole à a Cina per sviluppà più l'industria di a patata?
Una limitazione per a produzzione di patata in Cina hè chì ci sò solu uni pochi di variità liberate, mentre chì più sò necessarii per a produzzione ottima in cundizioni lucali.
Per quessa, sò necessarii sforzi supplementari per utilizà risorse di germoplasma per sviluppà novi varietà per a Cina.
I patate di sementi senza virus sò un altru sfida postu chì sò assai caru in Cina. L'esperti dicenu chì a produzzione di sementi migliurate, basi è cummirciali deve esse stabilita, cumprese l'intruduzioni di sistemi di rilevazione di virus è di cuntrollu di qualità adattati.
Infine, avemu bisognu di sviluppà a industria cinese di trasfurmazioni di patate. Attualmente, i prucessori lucali cuntenenu solu 5-10% di a pruduzzioni di patata, mentre chì in i Stati Uniti, più di 70% di a cugliera di patata hè trasfurmata.
Hè necessariu più ricerca è sviluppu di l'infrastruttura per u trasportu è almacenà e patate, chì ùn sò micca fàciule di almacenà o di trasportu, in parte per via di u so altu cuntenutu di acqua. E patate fresche spuntanu facilmente, è a so qualità pò deteriorate quandu si trasporta à longu distanzi. Quandu u trasportu congelatu o in forma di amidu, u costu aumenta significativamente.
Stòricamente, e pulitiche di sustegnu di l'alimentariu di u guvernu anu focu annantu à u risu, u granu è l'altri grani, ma sò stati menu focu annantu à e patate.
In u futuru, u guvernu cinese deve furnisce u listessu sustegnu per i patate cum'è per i grani.
(Fonte: link.springer.com. Autori: Wang Su, Jian Wang).
Leghjite in pienu: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html