U tema di riduzzione di i rifiuti alimentari attira sempre più l'attenzione da l'imprenditori di i Stati Uniti è l'Europa Occidentale. Una tendenza populari hè diventata l'urganizazione di startups chì furnisce l'opportunità per a vendita di frutti è ligumi chì ùn sò micca cummercializabili.
Di genere, a maiò parte di e startups sò sustinuti da venture. A missione di tali cumpagnie hè di creà un canali di distribuzione per quelli frutti è ligumi chì ùn sò micca accettati da e catene di vendita solu per u so aspettu non standard.
I più grandi catene di vendita si uniscenu ancu à a lotta contr'à u rifiutu alimentari. Per esempiu, a catena britannica di supermercati Morrisons hà annunziatu un aumentu di a vendita di ligumi è frutti "brutti", è Sainsbury's è Tesco indicanu nantu à i scatuli di i so propri zucchi, frullati è zuppe infurmazioni nantu à l'usu di "legumi non standard" in cucina. .
Pruduzzione imperfetta
Prughjettu B2C Imperfect Produce da Maryland hà iniziatu u so viaghju da l'urganizazione non lucrativa Food Recovery Network (FRN), operante in u campus di l'Università di Maryland. A cumpagnia hà acquistatu "vergumi brutti" da e splutazioni è li purtava in casa di i clienti cù un scontu. Dapoi a so fundazione, FRN s'hè allargatu à più di 180 università è università in tuttu u paese. Imperfect Produce combatte i rifiuti alimentari offrendu verdura "brutta" direttamente à i so clienti cù un scontu di 30% ", hà dettu u CEO di a cumpagnia Ben Simon.
U prugettu sviluppa attivamente un muvimentu per priservà i vegetali è i frutti nantu à e rete soziale. Imperfect Produce hà apertu in North Texas l'annu passatu.
Mercatu di Misfits
Misfits Market, una startup B2C basata in Filadelfia, rivende verdura cultivata in a splutazioni è frutti non cummercializabili à prezzi 30%-50% più bassi cà in supermercati. U costu di una scatula, senza include i costi di spedizione, principia da $ 19. U cliente stessu sceglie u nùmeru necessariu di verdura è mette un ordine attraversu u situ web ufficiale.
Raccolta piena
U mercatu in linea B2B americanu Full Harvest hè statu sviluppatu in u 2014 specificamente per furnisce vendite di frutti è ligumi non cummercializabili è riduce u rifiutu alimentari.
"Aiutemu l'agricultori à vende prudutti in forma di paese è surplus chì sò generalmente annullati perchè sò difficiuli di mercatu. L'imprese di trasfurmazioni poi ricuperanu i frutti è ligumi, è l'agricultori ricevenu ingressu supplementu ", hà dettu u fundatore è CEO di Full Harvest Christine Moseley.
Raccolta affamata
Hungry Harvest, basatu in Baltimore, salva i prudutti in eccedenza da agricultori è grossisti è cumprà l'inventariu rimanente da e piante di imballaggio è centri di distribuzione all'ingrosso. A maiò parte di i vegetali sò acquistati da splutazioni cù una superficie di 80-200 ettari. Cusì, u prugettu cuntribuisce à l'efficienza di i picculi imprese.
À u mumentu, a cumpagnia passa à un sistema di e-commerce. Sicondu u CEO Evan Lutz, a piattaforma in linea Magento aiuterà i fornituri à creà ordini è riduce e perdite in tutta a catena.
Grazie à una strategia di successu, Hungry Harvest hà allargatu a so prisenza in i stati di Washington, Filadelfia, South Florida, Detroit, District of Columbia è North Carolina. Hè nutatu chì u locu di e novi unità hè statu sceltu basatu annantu à l'attività di i clienti nantu à e rete soziale è i visitori di u situ web.
U Bonu Cibu
L'attivista per i rifiuti alimentari Nicole Klasky hà apertu u supermercatu Good Food in Germania per salvà i prudutti chì eranu stati rifiutati da e grandi catene di supermercati per via di una forma irregulare o di una piccula dimensione di frutti.
"Imagina se in terra tutti parevanu esattamente uguali. Quantu seria noiosa ! U stessu passa per i vegetali. Avemu da apprezzà a so diversità ", hà dettu Nicole Klasky.
In più di a cullizzioni di ligumi direttamente da i campi, u gruppu cullighja ancu l'alimentu chì hè vicinu à a fine di a so conservazione in i buttreghi lucali, è di quale sò generalmente assai. I prudutti sò poi venduti à u mercatu di u gruppu in Cologne à un prezzu chì i clienti stessi consideranu ghjustu.
A gelateria accantu usa banane da u supermercatu Good Food. Inoltre, un ristorante indonesianu nantu à a strada vicinu prepara i platti da i culturi lasciati in i campi vicinu à Cologne.
Succhi "Ùn Waste Not"
A marca britannica "Waste Not" produce succhi di verdura è frutti chì e catene di vendita ùn anu micca accettatu. I pruduttori attualmente esploranu a pussibilità di riduce u prezzu di una buttiglia di 250 ml da $ 2.
Ugly Fruit and Veg Campaign
A Campagna Ugly Fruit and Veg prumove u muvimentu di conservazione di l'alimentu per mezu di e social media. L'attivisti ghjunghjenu di manera rutinaria à i rapprisentanti di i principali rivenditori cum'è Whole Foods, Walmart è Target.
Source: nutizie di frutta basatu nantu à materiali da u serviziu di stampa di Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC