McDonald's hà annunziatu l'apertura di un novu, digià u secondu situ di produzzione per Salateria, un fornitore di lattuga Iceberg grossu è finamente tagliatu, è ancu cipolle tritate è mischju d'insalate per McDonald's.
L'apertura di u secondu situ di pruduzzione hè stata pianificata in u 2016, in u quadru di u sviluppu previstu di a sucietà Salateria è di una crescita di a capacità produttiva. U novu stabilimentu di produzzione cù una superficie di 6 m500 hè situatu in a cità di Solnechnogorsk, Regione di Mosca.
In a fase di custruzzione, cuncepimentu di sistemi di ingegneria è impianti di produzione, mancanze minori di l'attellu di produzione precedente sò stati presi in considerazione è eliminati, ciò chì hà permessu di ottimizà è preparà u situ per un aumentu di i volumi di produzione. Avà, aumentendu u numeru di linee di produzzione di 3,5 volte, a capacità di u novu situ di pruduzzione permette di pruduce circa 800 tonne di pruduttu finitu à u mese.
U novu stabilimentu di produzzione risponde à alti requisiti di sicurezza alimentare - un risultatu pusitivu hè statu ottenutu in seguito à un audit secondu u standard internaziunale FSSC 22000. Inoltre, u novu situ di produzzione hè dotatu di selezzione laser automatica (ispezzione) à u stadiu di u prucessu di fabricazione di u pruduttu finitu, chì li permette di soddisfà esigenze di alta qualità per u pruduttu.
A cumpagnia Salateria hè stata fundata à l'iniziu di u 2016 è guasi subitu hà cuminciatu à travaglià cù e più grandi catene federali di fast food. I prudutti fabbricati da Salateria appartenenu à a categuria Ultra Fresh - pronti à manghjà senza alcuna trasfurmazione o lavatu in più. A cumpagnia furnisce prudutti d'insalata à McDonald's in più di 15 cità in tutta a Russia, cumprese Mosca, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk è Kursk.
Oghje, Salateria cunclude cuntratti agriculi per a fornitura di materie prime per a produzzione, furnisce servizii di cunsultazione per a cultura, sparte a so sperienza in l'applicazione di e tecnulugie agricole cù l'agricultori, è participa ancu à u sviluppu di i so fornitori, finanzendu in parte i prugrammi di produzzione. Tutti i fornitori di Salateria sò certificati secondu u standard Global GAP. A conformità à u standard Globale GAP assicura a sicurezza alimentare, a salute è a sicurezza di l'impiegati, è a prutezzione di l'ambiente.
L'impresa "Salateria" prevede di sviluppà a so basa di materia prima. U lanciamentu di a so propria crescita di insalate hè pruvisivamente pianificatu per u 2023 cù a ricezione obligatoria di certificazione secondu u standard Globale GAP + GRASP.
Oghje u 99% di i prudutti McDonald's sò furniti da fornitori russi. McDonald's surveglia accuratamente a qualità di i prudutti furniti - ognunu di i 160 fornitori lucali hè verificatu regolarmente per a conformità à alti standard internaziunali di produzione. Dapoi u 2017, McDonald's hà realizatu sette cuntrolli di qualità di u produttu (dui di i quali ùn eranu micca stati annunziati) sottu a direzzione di a reputata cumpagnia di auditoria internaziunale AIB International in cunfurmità cù i standard SQMS è GMP.