Marzu 2021 marca u 10u anniversariu di a fundazione di l'Unione di i Partecipanti à u Mercatu di a Patata è di a Verdura (più cunnisciuta cum'è l'Unione di a Patata). À propositu di cume hà principiatu u travagliu, di quali prublemi l'Unione risolve avà è di quali obiettivi si sforza, parlemu cun Sergey Lupekhin, Presidente di l'Unione di a Patata.
L'Unione di a Patata hè stata creata in marzu 2011. Hè statu un mumentu difficiule per i cultivatori di patate: u 2010 caldu è magru hè ghjustu finitu, l'impurtazione di patate in u paese in sta stagione hà righjuntu 1,5 milioni di tunnellate. Perchè un'urganizazione industriale hà sviluppatu in questu mumentu? Un saccu di prublemi accumulati, è avianu urgente bisognu à esse risolti?
- Per principià, à quellu tempu in Russia esistia dighjà una urganizazione di ramu di cultivatori di patate, ancu s'ella ùn avia un statutu ufficiale - "Club di patate". À e riunioni di u club, i capi di e principali cumpagnie di patate anu discuttu di tematiche d'attualità, ma cù tutte e richieste è suggerimenti chì avianu bisognu à esse trasmessi à u cima, ogni impresa era furzata à dumandà à l'autorità federali da soli.
À questu tempu, sottu u Ministeriu di l'Agricultura di a Federazione Russa, un Cunsigliu Publicu hè statu furmatu trà i sindicati di u ramu. I vignaghjoli di patate è di verdura ùn avianu micca una tale associazione ufficiale. A dirigenza di u Ministeriu di l'Agricultura hà prupostu di cumincià à travaglià nantu à a creazione di un sindicatu industriale. I participanti à u mercatu anu trovu l'idea prometitiva: letteralmente in dui o trè mesi, hè stata furmata a cumpusizione di fundatori, basata annantu à i membri di u Club di a Patata, sò stati preparati documenti statutarii, è u 29 di marzu di u 2011, una riunione custituente di l'Unione di a Patata è I Participanti à u Mercatu Vegetale si sò tenuti in a sala di riunioni di u bordu di u Ministeru di l'Agricultura di Russia.
U compitu principale di l'Unione di a Patata hè lobbying nantu à l'interessi di i participanti à u mercatu, assistenza per risolve i prublemi attuali à u livellu federale è regiunale, creendu e condizioni per u sviluppu favorevule di l'industria di a patata in tuttu.
Cumu hè spressu? I nostri esperti, per esempiu, sò attivamente impegnati in u sviluppu di pruposte per a sussidiazione di e zone più significative di sviluppu di u cumplessu agroindustriale, difendenu l'interessi di l'industria, rispondendu subitu à e sfide attuali. Per esempiu, u principiu di questu annu hè statu marcatu da una crescita di i prezzi di fertilizzanti minerali, è l'Unione hè stata una di e prime à attirà l'attenzione nantu à stu prublema, hè diventata membru di u Gruppu di travagliu sottu u Ministeru di l'Agricultura di a Federazione Russa . Speremu chì i prezzi si stabilisinu.
Eccu un altru esempiu recente: in ghjennaghju di questu annu, hè statu publicatu un prugettu di decretu di u Guvernu Russu annantu à l'aumentu di i tassi di a tassa di utilizzazione per i veiculi autopropulsati è l'attrezzatura speciale di fabricazione straniera. Sicondu stu documentu, a quantità di a tassa deve aumentà, secondu u tippu di attrezzature, duie o trè volte. Cusì, circa 15-20% in più pò esse aghjuntu à u prezzu di compra di i veiculi autopropulsati.
Credemu chì tali iniziative devenu esse proclamate è calculate in anticipu. Per chì scopu si face avà? Ùn hè un secretu chì à u mumentu u meccanisimu di riciclamentu ùn hè micca statu sviluppatu, l'equipaggiamentu chì hà servutu u so tempu u più spessu putrefattu vicinu à a fence: nimu u compra, ùn lu piglia micca o ùn u ricicla micca, è à u megliu si ne va solu per rottami.
Chì prublemi sistemichi hè implicata l'Unione in discussione?
Capendu l'impurtanza di u sviluppu di a ripruduzzione domestica, l'Unione di a Patata hà pigliatu a parte più diretta in a furmazione di u sottoprogramma statale per u sviluppu di a ripruduzzione di patate è di a produzzione di sementi in Russia. Durante a discussione di u documentu, era pussibule "spustà u focu" di i compiti di u sottoprogramma da l'indicatori di destinazione di l'urganisazione scientifica, chì duvianu diventà u centru di tutte e so attività, à l'interessi di l'imprese. Hè l'affare chì oghje impone attività per l'allevatori, i coltivatori di sementi, i sviluppatori di rimedii biologichi chì participanu à l'implementazione di u prugramma. Questu hè vistu cum'è una garanzia chì tutti i prudutti ricevuti saranu richiesti nantu à u mercatu.
Oghje, in parechje regioni di u paese, sò digià state furmate catene trà urganizazioni scentifiche di ripruduzzione è cumpagnie di sementi. È in un prossimu avvene, e splutazioni di patate puderanu riceve una compensazione per l'acquistu di sementi di categurie di alta riproduzione prodotte in u quadru di sta direzzione di sustegnu statale in quantità di almenu 70% di i costi.
L'Unione di a Patata face assai per urganizà l'offerta di sementi di patate da l'Europa è da altri paesi di u mondu.
E cumpagnie russe anu ancu bisognu di patate di sementi di razza straniera, e imprese straniere di ripruduzzione è di sementi sò interessate à u mercatu russu, ma l'urganizazione di e pruviste ùn diventa più faciule cù l'anni.
U Rosselkhoznadzor, chì prutege u nostru territoriu da l'impurtazione pussibule di parassiti è di malatie, hè prontu à accoglie solu quelli pruduttori chì i so paesi anu pussutu furnisce infurmazioni cumplette chì e so zone di cultivazione di patate sò libere d'ogetti dannosi in quarantena. L'Unione di a Patata participeghja à a discussione di l'algoritmu d'interazzione di tutte e parti per furnisce i pruduttori agriculi cù materiale di sementi.
Un settore impurtante di attività di l'Unione di a Patata era a creazione di ligami trà i pruduttori di patate è e catene di vendita. Pudemu dì chì avete ottenutu successu in questu?
- L'Unione custruisce un dialogu cù u retail da parechji anni, è credemu chì a maiò parte di e questioni ponu esse risolte in modu custruttivu, per u benefiziu generale.
L'Unione di a Patata urganizeghja regolarmente riunioni di raprisententi di e catene di vendita cù pruduttori di patate è ligumi in u quadru di a mostra Golden Autumn è in i siti di pruduzzione di splutazioni alleati, durante i quali e parti ponu scambià desideri è pruposte, è più impurtante - contatti.
Questi eventi sò unu di i più massicci è richiesti in termini di prumuzione di prudutti à u consumatore.
Vista a situazione attuale, e riunioni in ligna sò diventate tradiziunali, à chì e questioni problematiche sò discute francamente è custruttivamente, l'infurmazioni sò scambiate cù fornitori di tuttu u paese. Tali eventi permettenu à u retail è à i pruduttori di frutti è ligumi di reagisce rapidamente è di piglià decisioni.
A quistione di e patate di classe ecunumia, chì tutti i media gridanu letteralmente dapoi u principiu di l'annu, serà ancu pussibule di risolve?
- A storia di a pruvista di patate à e catene di vendita quist'annu si hè veramente rivelata forte. Inaspettatamente per noi, perchè ùn ci era nunda di rivoluzionariu nantu à l'iniziativa di l'Unione di a Patata: avemu offertu à e catene di vendita un articulu di cundizione novu di merci - patate non calibrate in rete da 2,5 à 5 kg.
E patate di alta qualità (micca marciute, micca danneggiate, senza segni di verde) avianu da esse imballate in e rete, un pocu più chjuche di solitu (calibru 35 mm, micca 55 mm). Di conseguenza, ognunu utteneria ciò chì vulete: catene - un pruduttu più economicu in l'assortimentu, cumpratori - libertà di scelta, è produttori - l'opportunità di vende prudutti chì prima ùn pudianu entrà in i negozii, postu chì ùn rispettavanu micca e norme di accettazione di vendita al dettaglio. .
L'iniziativa hè stata sustinuta da u Ministeriu di l'Agricultura di Russia, ma certi media anu ricevutu vedute ambigue, avemu avutu à dà assai cummentarii, spieghendu chì a terminulugia di u pruduttu "classa ecunomica" ùn hà nunda à chì vede cù a bassa qualità. Hè surprisante chì stu cuncettu abbia ricevutu una connotazione cusì negativa, perchè volà in un aereo in "classe economica" ùn disturba à nimu.
D'altra parte, deve esse nutatu chì u numeru di menzioni di a marca Potato Soyuz è u numeru di citazioni di dichjarazioni da i nostri esperti in Internet sò cresciuti dieci volte da a fine di ghjennaghju, chì hà attiratu una grande attenzione à u prublema di l'industria di a stagione in corsu.
Durante l'ultimi 10 anni, ci sò stati eventi più seri chì anu lasciatu a so impronta nantu à a storia di l'industria. Quale di elli chjamerebbe u più impurtante?
- 10 anni ùn hè micca un periodu storicu cusì longu per marcà tappe significative. U cambiamentu più grande per noi hè a crescita di a redditività di l'industria. A situazione finanziaria di l'imprese prufessiunali si rinforza, l'agricultori anu u desideriu di allargà e so attività, aumentà e spurtazioni, investisce in u sviluppu di a ripruduzzione è di a pruduzzione di sementi, in a custruzzione di strutture per a trasfurmazione di patate è verdure. Esempii vivi di questu sò l'Agrofirm KRiMM, a splutazioni agricula Dmitrovsky Vegetables è e splutazioni di Avetisyan è Putsko.
È a stagione finale, secondu l'Unione di a Patata, pò esse classificata cum'è prufittuosa in l'industria in generale?
- Mentre una parte significativa di a racolta hè sempre in i magazzini di i pruduttori. Se l'azione di i prezzi cuntinua finu à a fine di a stagione, l'industria farà boni prufitti. Ma à u mumentu, questu hè solu speculazione. Pensu chì parechji si ricordanu bè di a stagione 2017/18, quandu e catene di vendita anu cuntrattu un grande vulume di patate egiziane da dicembre, è l'accessu à u scaffale era artificialmente chjusu per i prudutti russi, malgradu u fattu chì i prezzi per elli eranu significativamente inferiori à quelli impurtati. . Parechji agricultori domestichi anu subitu enormi perdite. Avà e patate egiziane cumincianu à cumparisce pianu pianu in l'assortimentu di magazini, è seguitemu u sviluppu di a situazione, perchè esiste a probabilità di una ripetizione di u scenariu, ancu se in scala sbagliata.
Ricertamenti, l'Unione di a Patata hè diventata un participante regulare in festival gastro, spettaculi culinarii, ecc. In Russia, hè ghjuntu u mumentu quandu hè necessariu di popularisà un pruduttu chjamatu "secondu pane"?
- Peccatu chì i giurnalisti ùn ne fessinu mancu appena. A patata hè un pruduttu unicu è interessante, si pò parlà senza fine di questu, è questa informazione hè utile per a salute di i lettori. Per esempiu, a sapete chì e patate giovani devenu esse cotte (megliu cotte o cotte) è manghjate cù a buccia, perchè cuntene fibre dietetiche, chì anu un effettu pusitivu annantu à a digestione, è una grande quantità di vitamina C, chì riduce a brama di dolci?
E patate ùn perdenu micca pupularità in Russia, ma i spettaculi aiutanu à fighjà da una nova prospettiva, per capisce chì ùn hè micca solu un ingrediente tradiziunale di i soliti piatti naziunali (ancu se ùn ne simu micca stanchi affattu, l'Aringa sottu un Festival di Fur Coat hè una cunferma di questu), micca un elementu patrimoniu storicu, è un pruduttu mudernu chì si adatta perfettamente à u cuncettu di manghjà sana, è in listessu tempu hè abbastanza capace di decurà sia una tavola festiva (è ancu stupisce cun esotisimu: arricurdatevi chì e varietà cù buccia è polpa culurite sò abbastanza dispunibili nantu à u mercatu), è un menù cutidianu.
Imaginemu chì 10 anni passati. Chì risultati duveria ottene l'industria finu à questu puntu?
- U primu elementu nantu à a lista di i rializazioni duveria esse: A Russia hè pienu autosufficiente in sumenti di patate; tuttu u ciculu di a so pruduzzione, cumprese varietà pupulare di selezzione straniera, hè cumplettamente lucalizatu à u più altu livellu prufessiunale.
Ci hè una cuncurrenza libera nantu à u mercatu per varietà sia di selezzione russa sia straniera, l'agricultori devenu sceglie liberamente ciò chì li hè di più interessante, fighjendu si nantu à e qualità cummerciale di u pruduttu, a resistenza à e malatie, a resa, ecc.
Inoltre, pensu chì in 10 anni, nuove imprese per a produzzione di amidu di patata, chì sò richieste in una vasta gamma di industrie naziunali, saranu dighjà lanciate in u paese.
Probabilmente, i volumi di esportazione di sementi è di patate da tavola saranu significativamente aumentati. Ci sò nicchie per questu. I mercati principali per noi sò i paesi di l'Asia Centrale è u Caucasu, induve a produzzione domestica ùn coprirà mai i bisogni per via di e cundizioni climatichi.
Ci aspettemu ancu chì u redditu di e splutazioni da a patata chì cresce serà sustinibilmente incarnatu in u sviluppu di l'infrastruttura rurale, è l'agricultori daranu una nova vita à e zone rurali.
Ebbè, u cunsumu di patate è di i so sottoprodotti per capita, speremu, cresce una volta è mezu. Una volta aghju scontru un affissu maravigliosu di l'era suvietica cù u slogan: "Per a suppa di col è u borscht avete bisognu di più verdura!", Pensu chì hè abbastanza pertinente oghje, è serà ancu in 10 è 50 anni.
È vogliu enfatizà chì l'Unione di a Patata hè, prima di tuttu, alleati, i so membri. Grazie à u nostru travagliu cumunu, l'industria diventa più cunsulidata, l'autorità di l'Unione è di i so membri cresce. Ogni annu a voce di l'industria sona più fiducia. Ringraziu tutti quelli chì fidanu Unione di patate.